Beschreibung
Projektskizze No. 1 – Weisswein mit Tiefgang
Unsere Projektskizze No. 1 ist ein aussergewöhnliches Weinexperiment, das die Möglichkeiten der innovativen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Souvignier Gris auslotet und in einer limitierten Auflage von nur 600 Flaschen pro Jahrgang entsteht. Durch den zwölfmonatigen Ausbau im Barrique entwickelt dieser charaktervolle Weisswein vom Zürichsee eine bemerkenswerte Tiefe, Fülle und aromatische Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifem gelbem Steinobst, Apfel und Birne, begleitet von feinen Honignoten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Weihrauch. Am Gaumen begeistert er mit saftiger Frucht, harmonischer Struktur, elegantem Schmelz und einem langen Abgang mit Anklängen von rauchigem Salzkaramell. Ob zu gebratenem Fisch, Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse – die Projektskizze ist ein ausdrucksstarker Begleiter für besondere Genussmomente. Ein eigenständiger, streng limitierter Weisswein, der Experimentierfreude, handwerkliches Können und die faszinierende Vielfalt moderner Rebsorten auf genussvolle Weise vereint.
Diese Projektskizze ist eine von vielen Expeditionen, die das Weingut Diederik auf der Suche nach dem perfekten Wein unternimmt.
Wir wollen Sie an diesem Prozess teilhaben lassen und nach Ihrer Meinung fragen. Einfach QR-Code auf der Flasche abfotografieren und los gehts. Oder folgen Sie diesem Link, clilck click.
In dieser Flasche entdecken Sie die neuen robusten Rebsorte Souvignier gris. Der Wein wurde im Barrique vergoren und 12 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Auszeichnungen:
JG 2022: 92 Punkte, Vinum PIWI Contest 2025 (Printausgabe Juli/August 2025)
JG 2021: 92 Punkte, 1. Platz Falstaff PiWi Trophy Schweiz 2023 (Printausgabe September 2023)
JG 2020: 91 Punkte, Falstaff PiWi Trophy Schweiz 2022 (Printausgabe September 2022).
Für die Falstaff PiWi Trophy Schweiz 2022 haben die Redaktoren Dominik Vombach und Benjamin Herzog den Wein verkostet und folgende Degustationsnotiz verfasst:
In der Nase Noten von Ananas, Agrumen und gelbem Steinobst. Ausserdem Anklänge von Grafit, Karamell und Kokos. Am Gaumen schöne saftige Säure, wirkt frisch, mit Noten von heimischem Kernobst, Zitrusfrüchten und Pfirsich. Langer, cremiger Abgang.
