Innovationslust und Neugier treiben uns an. Darum tüfteln wir nach Feierabend gerne an neuen Weinen herum. Wenn das Resultat unsere Nasen und Gaumen erfreut, verfolgen wir es weiter als sogenannte «Projektskizze». Noch sind dann erst – wie bei einer Skizze – die Konturen eines neuen Weins geboren. Darum sind Sie gefragt. Ihre Meinung interessiert uns! Sie hilft uns, das skizzierte Werk zu vollenden… vielleicht schaffen wir so gemeinsam gar ein Meisterwerk?!
Mehrere Jahre haben wir die Entwicklung der Souvignier gris Traube aufmerksam verfolgt, bis wir überzeugt waren, dass sie die ideale Grundlage für einen herausragenden Wein bietet. Im Jahr 2020 entschieden wir uns, diese neue Sorte zu pflanzen, nicht nur wegen ihrer Qualität und Geschmacksfülle, sondern auch aufgrund ihrer Pilzwiderstandsfähigkeit, die zu mehr Nachhaltigkeit in unserem Anbau beiträgt. Ein weiterer Meilenstein ist die Reifung im Barrique aus Schweizer Eiche, die unserem Souvignier gris eine einzigartige Fülle und Tiefe verleiht. Wir sind neugierig auf Ihre Meinung.
Wie gefällt dir der Wein? - P1/2020
Das Barrique verleiht dem Wein Röstaromen. Wie empfinden Sie diese in der Nase? - P1/2020
Der Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein Fülle. Wie nehmen Sie die Balance im Gaumen wahr? - P1/2020
Projektskizze 1/2021
Mehrere Jahre haben wir die Entwicklung der Souvignier gris Traube aufmerksam verfolgt, bis wir überzeugt waren, dass sie die ideale Grundlage für einen herausragenden Wein bietet. Im Jahr 2020 entschieden wir uns, diese neue Sorte zu pflanzen, nicht nur wegen ihrer Qualität und Geschmacksfülle, sondern auch aufgrund ihrer Pilzwiderstandsfähigkeit, die zu mehr Nachhaltigkeit in unserem Anbau beiträgt. Ein weiterer Meilenstein ist die Reifung im Barrique aus Schweizer Eiche, die unserem Souvignier gris eine einzigartige Fülle und Tiefe verleiht. Wir sind neugierig auf Ihre Meinung.
Wie gefällt dir der Wein? - P1/2020
Das Barrique verleiht dem Wein Röstaromen. Wie empfinden Sie diese in der Nase? - P1/2020
Der Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein Fülle. Wie nehmen Sie die Balance im Gaumen wahr? - P1/2020
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